鰤と、練り物のスモークと、熟成日本酒

鰤と、練り物のスモーク、日本酒で乾杯の珍しい文字入りの酒器にてお魚ごとに、チップを変えて燻煙の強さとバランスを調整されてます。そこに合わせていくお酒をイメージしながら、一口…✨✨ まん延防止期間の為、予定していた「彩り料理このは」さんの旬の食材と熟成酒を楽しむ会を中止にせざるを得ない事になりました。4月以降に再度募集したいと思います。研究会でトライしている貯蔵スタイル違いのお酒の飲み比べなども考えています。それまで、オーナー兼シェフ稲葉さんが熟成酒にあいそうな…メニューをブラッシュアップをしてくれています☺️